北京中科白癜风出席健康中国公益盛典 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20091014/11153079059.shtml▲
（视觉中国/图）
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年3月，罗伯特第一次也是唯一一次来到中国大陆。“这里的人们都很尊敬我，这可比在美国强多了。对方还挽留我，希医院工作。”正是在这次研讨会上，梁双林结识了央视《健康之路》栏目工作人员，此后四上节目，一炮走红。“酸性体质是百病之源”，就是这样一句话，让国内公众自此注意起了“酸性体质”论。年左右，农夫山泉将pH值概念引入水市场竞争，引发了“水战”。到了年，一则题为《浙医二院用小苏打快速“饿死”肝癌细胞》的新闻，“酸碱体质”论再次成为各行业的宣传噱头。年央视“3·15”晚会上，“酸碱体质”谎言泡沫终于被戳破。原卫生部在公告中也称，一些水质处理器生产经营单位大肆宣传具有各种保健功能，是欺骗、坑害消费者。
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文
南方周末记者马肃平
南方周末实习生姚瑶
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何海宁
“法院的判决简直太荒唐了！我只是自然疗法医师，没有非法行医，营养学博士的文凭也不是买来的。”刚一开口，美国人罗伯特·杨（
RobertOldhamYoung）就来了一大串否认。年11月11日凌晨，听说他的天价罚单风波在中国社交媒体上刷屏，漩涡中心的罗伯特接受了南方周末记者采访。
11月2日，美国《圣迭戈论坛报》报道，大学肄业的罗伯特试图在一位癌症患者身上实践他的“酸碱体质”理论。结果，往病人体内注射小苏打的“土办法”酿成了悲剧，患者延误治疗时机，乳腺癌发展到四期，只剩三四年的生命。
当地陪审团要求罗伯特赔偿癌症患者多恩·卡莉1.05亿美元，“酸碱体质”理论也被“官宣”为伪科学。这一消息震惊了中国消费者。
在中国，酸碱理论一直有根深蒂固的土壤，从养生到治病，从保健品到纯净水甚至到生育产品，都曾掀起过不小的市场波澜。数十年来，这几乎是横跨诸多领域的通行理论。
“我早就是西医的眼中钉了。”罗伯特说，美国从未有过类似的判罚。半个多小时的电话里，他反复强调，自己是全世界研究组织液酸碱对人体健康的“唯一科学家”。他发来了论文和个人网站链接，还希望南方周末记者能和经他治疗后“缓解”的癌症病人聊聊。
他甚至邀请南方周末记者参加12月在迪拜举办的一场学术会议。“我将在大会上发表主旨演讲，提出预防癌症以及艾滋病、寨卡病毒等传染病的解决之道。”当然，还是那套熟悉的“酸碱体质”理论。
被问及是否受到传统中医的影响时，他给出了肯定的答案：“我很推崇中国传统医学中的自然疗法，酸碱体质和阴阳理论相似，它们的本质都是追求一种平衡。”
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“领导”背书，四上央视
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年，罗伯特第一次到中国，在一些高校参加座谈。（受访者供图/图）
罗伯特非常怀念他在中国的那一个月。年3月，他第一次也是迄今为止唯一一次来到中国大陆。
“这里的人们都很尊敬我，这可比在美国强多了。”对于在中国受到的礼遇，罗伯特印象深刻。医院，他自称运用自然疗法，为一位领导曾经的保健医生治好了病，“对方还挽留我，希医院工作”。
他告诉南方周末记者，自己受邀在清华大学、中央民族大学、中华女子学院举办了讲座，宣传“酸碱体质”对于预防癌症、糖尿病的重要性。在社交网站LinkedIn上，他晒出了和国内专家的合影。他至今仍保存着后两个高校颁发的讲座荣誉证书。
“你所说的自然疗法既不是西医的那套，也不是中医，而是一个全新的理念。”罗伯特记得时任清华大学医学院领导对他的评价。临走时，对方“友情提醒”：“你可得小心了，你的这套新生物学理念，不仅会对西医造成冲击，也会影响中医的理念。”
罗伯特坚信，人体内的酸性物质是疾病的来源。从年起，他开始撰写《pH值奇迹》系列书籍，提倡碱性饮食疗法，声称可以“减肥”“治糖尿病”，后来又补充了“治疗癌症”和“治疗艾滋病”。
他的观点遭到众多医学界人士的质疑，年起，美国加州医学委员会开始对他进行调查，发现他只有高中学历，一个学位——从本科到博士毕业总共才8个月——是买来的。最重要的是，他没有行医资格证。年7月，加州当地法院裁定罗伯特非法行医，判处入狱8个月。
造访中国后，罗伯特的“酸碱体质”理论没能掀起波澜。走红的，是一位名叫梁双林的江苏南通商人。近二十年前，这位江苏双林海洋生物药业公司（
以下简称江苏双林）董事长宣称，自己才是“酸碱理论”的首创者。
“我和那个叫罗伯特的美国人根本不认识，怎么就被人从新闻里扒出来了，还说我是骗子？”年11月10日下午，当南方周末记者接通梁双林电话时，他连声喊冤，“美国人利用酸碱平衡理论非法行医，我们是促进保健，两者性质完全不同。”
年代，正是中国保健品的黄金时期。中华鳖精、太阳神、三株、红桃K都在那个年代驰骋市场。年，江苏双林的保健胶囊产品上市，取名“第六要素”。
“国家批准了调节血脂、调节血糖、免疫调节这三种保健功效。”产品是以来自海洋的虾、蟹壳为主要原料，是一种生物碱。梁双林觉得，产品很可能可以调节人体酸碱平衡。
他试图将产品和理论联系上，终于在高校的教科书里发现一句话——人体各种组织细胞的正常生理机能及一切生物化学反应，都是在合适和稳定的pH条件下进行的。酸碱平衡的调节由三大系统完成：血液缓冲系统、呼吸系统及肾脏。
“现在很多不懂医学和营养常识的专家说我是‘伪科学’，我说的都是教科书上的，怎么会错呢？”梁双林忿忿。
但事实上，梁双林将疾病状态下的概念偷换到了保健领域。营养师顾中一曾表示，临床上，的确会发生酸中毒，比如糖尿病人的酮症酸中毒，但这些是由于服用了某种药，或因腹泻、肾衰竭、脱水等疾病才出现。换言之，是先生了病才出现的酸中毒，而不是酸性体质导致疾病。
据梁双林讲述，年，梁双林向中国科学院的一位院士提起“酸碱体质”理论。起初，对方根本不信。在梁解释后，院士觉得有道理，组织了一场30位专家参加的研讨会。
正是在这次研讨会上，梁双林结识了央视《健康之路》栏目工作人员，此后四上节目，一炮走红。“酸性体质是百病之源”，就是这样一句话，让国内公众自此注意起了“酸性体质”论。
在《健康之路》栏目上，梁双林认识了此后“酸碱体质”理论的另一大鼓吹者——孙革新。头衔分量不轻——肿瘤专家、首长保健医生、中国保健科技协会健康产业促进会副会长、中国健康事业对外交流协会副会长。
南方周末记者搜索发现，从年到年间，孙革新为多个产品、多种“保健理论”代言。但前述协会均不在国家民政部的合法社会组织名单中。
依靠各方面的背书，“酸碱体质”论发展壮大。年，江苏双林与南京大学医药生物技术实验室合作，进行了“几丁聚糖（
第六要素）调节细胞酸碱平衡”的实验。梁向南方周末记者表示，研究结束后，公司在人民大会堂举办了大型新闻发布会，“有领导亲笔题词：第六要素促进酸碱平衡”。
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江苏双林海洋生物药业公司的相关报告。
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泡沫吹大，产品攀附
年，有媒体问梁双林：“酸碱平衡这个理论是你提出来的，却被其他商家拿过去做宣传，你有没有觉得被抄袭？”“一个理念不是靠一个企业就能够宣传起来的，多一些人来参与，把这个事情做大。”梁觉得，大家都在利用这个概念“是件好事”。
但罗伯特被罚后，当南方周末记者抛出相同的问题时，梁却改口了，“现在市面上的保健品，不管是碱性水、酸碱平衡仪还是其他，都断章取义了我的观点。”
态度度大转弯的背后，是一个无法忽略的背景——年前后，以饮用水为代表，各种行业开始攀附“酸碱平衡”理论。
一位长期从事水质卫生和营养学研究的专家回忆，年左右，农夫山泉将pH值概念引入水市场竞争。年伊始，“农夫山泉有点甜”这句很火的广告词悄然淡出人们的视线，取而代之的是“酸性水”和“碱性水”的概念。
这一年，农夫山泉在各地开始用pH试纸检测农夫山泉和其他饮用水，引发了新一轮“水战”，得出的结论是：农夫山泉是天然弱碱性水。“广告说，饮用水的pH值越接近婴儿体液的pH值（
7.35-7.45）越好，健康的生命更需要天然的弱碱性水。”在前述专家的印象里，广告还宣称，“现在人们所喝的饮用水，大部分都是酸性水，长期饮用对身体有害。”
这样的说法，让饮用水的酸碱度很快成为消费者的
